Poivre de Tasmanie - Pot de 35 gr

Poivre de Tasmanie - Pot de 35 gr

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Cette baie d'origine de Tasmanie, au Sud de l'Australie est exceptionnellement parfumée. Elle s'utilise avec parcimonie avec les viandes rouges et est idéale dans les marinades .

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Description :

Baies très parfumées qui poussent sur une petite île au sud de l'Australie, la Tasmanie, où elle était utilisée dans la médecine Aborigène. Notes florales et fruitées au départ, puis saveur longue en bouche pour terminer sur une note amère. C'est une baie  et non un poivre. Sa rareté en fait un produit d'exception !

 

Utilisation :

A utiliser avec des poissons, des Saint-Jacques et avec les viandes blanches. Son piquant caractéristique en fait aussi un très bon assaisonnement pour les barbecues ou le fois gras poêlé.

 

Astuce :

Sa puissance aromatique se dégage très progressivement et sa saveur s'altère à la cuisson. L'utiliser plutôt au dernier moment.

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